Romana, bassa e croccante. Utilizziamo solo farine biologiche, per impasti che garantiscano la massima genuinità e leggerezza. Li condiamo con i migliori prodotti di stagione, sempre freschissimi. E cuociamo rigorosamente nel nostro vecchio forno a legna, che è lì da più di 50 anni, in grado di assicurarci ancora oggi una cottura ideale grazie alla distribuzione del calore uniforme e costante.